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citation du jour

Joël Robuchon - À mon époque, j’ai fait et remporté tous les concours possibles: Prosper Montagné, Taittinger, le Trophée national, le meilleur ouvrier de France… J’ai aussi représenté la France dans des concours internationaux. Quand j’étais jeune, on m’

Citation du jour - 25 Juillet, 2018 - 12:59
À mon époque, j’ai fait et remporté tous les concours possibles: Prosper Montagné, Taittinger, le Trophée national, le meilleur ouvrier de France… J’ai aussi représenté la France dans des concours internationaux. Quand j’étais jeune, on m’appelait «la bête à concours»!
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Joël Robuchon - Je me considère moi-même comme un ambassadeur de la gastronomie française à l'étranger.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 20:12
Je me considère moi-même comme un ambassadeur de la gastronomie française à l'étranger.
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Joël Robuchon - À part quelques expériences intéressantes, la grande cuisine française m'emmerde!

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 20:10
À part quelques expériences intéressantes, la grande cuisine française m'emmerde!
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Joël Robuchon - Je rêve de voir le concours du Meilleur Ouvrier de France se jouer autour d'un panier de légumes!

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 20:04
Je rêve de voir le concours du Meilleur Ouvrier de France se jouer autour d'un panier de légumes!
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Joël Robuchon - C'est un métier où l'on a la chance inouïe de rendre les gens heureux.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 19:41
C'est un métier où l'on a la chance inouïe de rendre les gens heureux.
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Joël Robuchon - Dans tous les pays où je vais, j'emploie en priorité les produits locaux.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 19:40
Dans tous les pays où je vais, j'emploie en priorité les produits locaux.
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Joël Robuchon - New York, c'est la capitale du monde, sa vitrine, j'aimerais d'ailleurs y vivre, parce qu'il y a une énergie, une clientèle exceptionnelle.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 19:39
New York, c'est la capitale du monde, sa vitrine, j'aimerais d'ailleurs y vivre, parce qu'il y a une énergie, une clientèle exceptionnelle.
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Joël Robuchon - Protéger des produits, des techniques, des savoir-faire, la France a toujours su le faire avec une vraie conscience de son identité.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 18:19
Protéger des produits, des techniques, des savoir-faire, la France a toujours su le faire avec une vraie conscience de son identité.
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Joël Robuchon - La santé par l'alimentation, c'est l'enjeu des années à venir.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 17:59
La santé par l'alimentation, c'est l'enjeu des années à venir.
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Joël Robuchon - La cuisine simple, c'est ce qu'il y a de plus compliqué.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 17:55
La cuisine simple, c'est ce qu'il y a de plus compliqué.
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Joël Robuchon - Dans le métier de cuisinier, il faut savoir éveiller tous les sens. Une émotion se crée aussi bien avec le visuel que la dégustation, le toucher, l’odorat, le goût… tout doit être développé.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 17:47
Dans le métier de cuisinier, il faut savoir éveiller tous les sens. Une émotion se crée aussi bien avec le visuel que la dégustation, le toucher, l’odorat, le goût… tout doit être développé.
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Joël Robuchon - La cuisine française est celle que j'aime le mieux, même à l'étranger.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 17:47
La cuisine française est celle que j'aime le mieux, même à l'étranger.
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Joël Robuchon - On ne peut pas faire de cuisine si l'on n'aime pas les gens!

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 17:46
On ne peut pas faire de cuisine si l'on n'aime pas les gens!
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Joël Robuchon - J'ai eu la chance de rencontrer des chefs qui m'ont galvanisé. Ils étaient chaleureux, ils me poussaient.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 17:44
J'ai eu la chance de rencontrer des chefs qui m'ont galvanisé. Ils étaient chaleureux, ils me poussaient.
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Joël Robuchon - On peut être bon cuisinier et mauvais chef. Le chef dirige une brigade alors que dans l'esprit du grand public, c'est le cuisinier.

Citation du jour - 24 Juillet, 2018 - 17:42
On peut être bon cuisinier et mauvais chef. Le chef dirige une brigade alors que dans l'esprit du grand public, c'est le cuisinier.
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Jean-Louis Trintignant - Pourquoi on nous donne des récompenses? On ferait mieux de donner des Oscars aux gens qui font des métiers pas marrants.

Citation du jour - 20 Juillet, 2018 - 10:26
Pourquoi on nous donne des récompenses? On ferait mieux de donner des Oscars aux gens qui font des métiers pas marrants.
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Jean-Louis Trintignant - Je ne me bats pas. Je laisse faire.

Citation du jour - 20 Juillet, 2018 - 10:24
Je ne me bats pas. Je laisse faire.
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Albert Camus - Le peu de morale que je sais, je l’ai appris sur les terrains de football et les scènes de théâtre qui resteront mes vraies universités

Citation du jour - 16 Juillet, 2018 - 11:25
Le peu de morale que je sais, je l’ai appris sur les terrains de football et les scènes de théâtre qui resteront mes vraies universités
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Albert Camus - Il n’y a pas d’endroit dans le monde où l’homme est plus heureux que dans un stade de football

Citation du jour - 16 Juillet, 2018 - 11:22
Il n’y a pas d’endroit dans le monde où l’homme est plus heureux que dans un stade de football
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Claude Lanzmann - Je ne pense pas à la mort, je vis avec, nuit et jour. Elle colore tout, ma joie, ma gaieté et ma tristesse.

Citation du jour - 5 Juillet, 2018 - 14:01
Je ne pense pas à la mort, je vis avec, nuit et jour. Elle colore tout, ma joie, ma gaieté et ma tristesse.
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